重庆醉八仙热酒馆/醉八仙热酒馆

华一路上一家被老式居民楼围绕的传统酒馆。由于并非位于传统商圈，加上甚少宣传，醉八仙的主顾多为附近的本地居民。老木桌上，几碟小菜，几壶小酒，往往有街坊老友高声谈笑，猜拳佐兴。小店环境嘈杂，格调不高，却有着最贴近生活的烟火气息。

作为传统酒馆，醉八仙与纯阳酒馆有着许多相似之处，例如酒款均以果酒、米酒为主，而下酒菜则多为凉菜。不过，在声名鹊起后，纯阳增加了酒款和菜式的种类，档次有所提高，价格自然水涨船高。而一直低调的醉八仙，则保持了开业时的低价，果酒4元一壶，凉菜10元一碟，最贵的青椒鱼也不过30元。

亲民的价格下，醉八仙的出品依然很有保证。特色的杨梅酒、枇杷酒和桂花酒，并非其他酒馆的泡酒，而是发酵酒。以大米和新鲜水果共同发酵，香味更为浓郁，色泽清澈，度数稍高于纯阳酒馆的果酒；入喉顺滑，后有些许回甘，冰镇和热饮都各具风味。店内的米酒也很值得一提，度数比果酒更低，口感更像是醪糟水，但拥有纯粹的清甜味，冰镇后饮用十分畅快。

蒜泥白肉、活捉莴笋、麻辣鸭肠是最受欢迎的三道凉菜。这三款小菜采用一样的调料，味道重麻，辣度较低，带有甜味。无论是荤菜还是素菜，配合这个特制的蘸料，更加鲜爽过瘾。需要下饭的朋友，不妨选择豌豆蹄花汤和水煮肉片。前者汤汁鲜香浓稠，蹄花口感软糯，就是蘸酱麻辣味不足，失却风味。而水煮肉片的亮点在于选取了里脊肉，厚薄适中，软嫩可口，衬底的通菜吸足了麻香和酱油香，用来下饭堪称一流。

前文提过，醉八仙店内吵闹，加上较低的楼高，声浪很大，而服务员多为中年人，应答方面容易出现差错。值得注意的是，醉八仙20点以后不再接客，这对于一家酒馆来说有点太早，考虑到附近均为居民楼，营业到深夜会对他人造成滋扰，这样的关门时间本是无可厚非，不过对于饕客来说却也带来不便。