成都开斯巴郎/开斯巴郎

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成都开斯巴郎/开斯巴郎
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开斯巴郎-推荐菜品

大盘肚

大盘肚的做法有些像柴窝堡辣子鸡,干辣椒急火快炒,羊肚爽脆干香,下酒更佳。

手撕羊排

长长的整条羊排上桌,卖相粗狂,别看表面干酥,一啃就冒汁爆油,火候刚刚好。

新疆凉皮

号称汤都喝光的新疆凉皮,真的很清爽,辣而不燥,浓而不腻,凉皮撩满汤汁,配青瓜丝一起吃,相当开胃。

其它推荐

大盘鸡、馕包肉、羊肉串、过油肉拌面、馕饼、薄皮包子、胡辣羊蹄、丁丁炒面、拍黄瓜、手抓羊排、椒麻鸡

品牌历程
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西域风情、开斯巴郎和木卡姆是红瓦寺凯悦新城的三大新疆餐馆,各自间隔几十米。开斯巴郎翻新后,年轻人更爱光顾,人气逐渐上升。中国好声音冠军张磊就曾携带新疆朋友到店用餐,成都美食专栏组亦选开斯巴郎为摆设地点,宣传当地新疆美食。

除了改善环境,老板还更换了厨师团队,其中主厨曾在乌鲁木齐的胖老汉餐厅任职,从业数十年,经验丰富。一般来说,后厨各司其职,每位厨师有各自掌勺的菜品,团队变更需要一定适应期,口味难免有所波动。不过,老板时常驻店,注重客人体验,能尽量满足客人的口味需求。

餐厅店面不如西域风情大,只有散台,兼顾外卖生意。距离较远的食客,建议避开过油肉拌面、丁丁炒面等有汁水的面食,避免因配送时间过长影响口感。

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