临潼火晶柿子/临潼火晶柿子

临潼火晶柿子

陕西是产柿大省，柿子品种丰富，如火晶柿子、辣椒尖柿、四不像柿、五花柿、鸡心黄柿等。

其中，种植于西安的火晶柿子闻名全国，因成熟后外皮火红，故而得名。

火晶柿子主要产自临潼，秋季柿子成熟时，果实挂满枝头，有着秋光原在此山中的美感。

火晶柿子小而圆，捏起来稍稍发软，便已成熟可食用。

火晶柿子果肉柔滑多汁，嗦入口中，浓甜不涩。

火晶柿子的售价一般为每斤4元左右，是本地居民秋季常食水果之一。

火晶柿子虽产量大，但熟后质地柔软易破损，很难大量运输外销。

火晶柿子比猕猴桃更难以储存，因此建议选择偏硬未熟透的柿子，仔细包装，远程携带时才较为稳妥。

另外，柿饼上的白霜并不是防腐剂，而是果肉中的葡萄糖，在柿子暂别阳光和空气化成柿饼的过程中，渗透到表面，因不吸水而形成一层白色糖霜，可放心食用。

购买地点：路边水果摊、水果店、各大商超