张鹏烤肉/张鹏烤肉

张鹏烤肉是东郊纺织城一带出了名的烤肉店。

搬迁新店之前在纺七路附近摆摊，街边的露天餐位一直满座，热闹非凡，一家店就构成了一个夜市。

如今，新店搬至了不远处的纺五路，人气依然不减。

张鹏家的烤肉，肉质优，烤制技术稳定，口味一直受到相当部分食客的喜爱。

肉块大，酱料多，用料实在，出品稳定是食客对张鹏家最多的评价。

除常规烤肉外，张鹏家的烤板筋受众颇广，板筋火候恰到好处，吃起来很有嚼劲，韧韧的质地考验牙口。

烤油馍，烤肉绝佳搭配，每桌必点。

当然，为扩大经营范围，张鹏家还供应其他小吃和炒菜，种类十分丰富。

肉串没有起点串数的要求，店家烤好一把，绕桌询问，食客按量取食。

为方便烤取，肉串在露天条件下置于烤炉旁。

不过食材消耗速度快，短时间置于常温下，对新鲜度不会造成太大影响。

张鹏烤肉每日下午五点一直营业到次日凌晨四点，烤炉没有停歇的时候，几乎全时段用餐高峰。

搬迁新店后的张鹏烤肉，相比以前的露天大排档，门面环境有所改善，夏季室内有空调，不容易燥热。

不过服务保持原样，应对食客点单敷衍，收拾餐位不及时等问题仍然存在。