马峰小炒泡馍/马峰小炒泡馍

马峰小炒泡馍位于北广济街道，与众多网红店家相比略显低调，但实际颇有来头，是不少地道小炒泡馍爱好者的推荐去处。

马蜂小炒泡馍馆共有4层，其中除顶层外皆用于经营，餐位数量接近100个。

马蜂小炒泡馍馆的选材标准可谓严格，肉类均源自屠宰场当天宰杀的牛羊肉，牛肉主要选取秦川牛的里脊肉和腿肉部位。

牛羊肉泡馍汤热而重油，食后往往周身温热，马峰家的小炒泡馍则重辣而浓汁，同样令人汗津淋漓。

关于生肉小炒还有一种高阶吃法，是将生蛋打于碗底，上盖泡馍主料。

蛋液被馍、料余温加热得恰到好处，口感颇为嫩滑，食客不妨尝试。

马峰小炒泡馍走专注路线，除了招牌小炒和涮肚、烧烤外，其余的主食选择并不算丰富。

店家风味比较正统，如果不加以提醒，厨师添加的明油香醋对于不少人来说都显得过量。

马峰小炒泡馍的营业时间比较特别，上午不营业，直到下午4点才开门迎客，随即营业到晚上12点关门。