体验水乡古镇是长三角城市群的特色旅游项目,袁家村则是西北内陆古镇。
体验水乡古镇是长三角城市群的特色旅游项目,袁家村则是西北内陆古镇。
90年代末期,袁家村开始从普通村落有意识地转型为旅游村镇,酒吧、客栈悉数上线,不过被游客称道的却是小吃服务项目。
这些小吃其实更接近于主食,但也是旧时关中饮食的真实写照在更多的时间里,米、面谷物才是昔日主题,称之为陕菜灵魂并不为过。
袁家村关中体验地是将精缩版的袁家村食街搬到市内,其经营模式颇有特色,顾客需在前台充值购卡(可退卡)。
步入袁家村后便凭兴致在各处档口自由消费,顾客能有机会全程目睹菜品制作过程,非常适合游客体验。
店内菜品约有30款,如果不排斥面食,涮锅油饼无疑会带来惊人感受,其制做过程偏慢,往往耗时十多分钟,不过目睹生饼变熟反倒增强食欲,一张松脆的油饼只有在出锅时才最为惊艳,档口的守候者经常排起长龙。
甑糕与醪糟在回坊多见,这些甜味食品往往受女性食客青睐,店内甑糕选用东北大枣制作,醪糟中则混有蛋液。
biangbiang面、臊子面、驴蹄面、捞凉面、饸饹、凉皮档口总是人满为患,形似面条的食物最能吸引游客。
辣子羊血、丸子汤、肉夹馍、牛肉饼可算是少有的荤菜。
店内餐品或为主食、或重油料,若求平衡,可搭配粥或鲜榨果汁。
袁家村关中体验地的小食很有特色,并能保证风味地道但在制餐过程注重卫生。
其装潢有意仿造旧式村落,布置酒坛与粮袋,充满趣味。
由于施行半自助管理,餐厅内毫无秩序可言,有时寻座甚至比等餐更痛苦。
餐品的短板则在于缺少荤素搭配,袁家村关中体验地绝不是适合品尝正餐。
-推荐分店-
袁家村关中印象体验地(银泰百货)
雁塔南路410号曲江银泰城A馆3层
袁家村关中印象体验地(万和城店)
长缨西路1号万和城购物中心F5
袁家村关中印象体验地(砂之船奥莱店)
世博大道5001号砂之船奥特莱斯A区4层