羊瑞堂/羊瑞堂

羊瑞堂极富盛名，是西安市最出众的铁锅炖羊馆之一。

餐厅早在2013年就受到行业认可，更大的变化则来自于2017年。

彼时，小馆在网络中受到推崇，铁锅炖羊由此大为走红，餐厅也顺理开设第三家门店。

羊瑞堂的铁锅炖羊按斤称量，品质与福茂源接近，不过膻味略重，汤体偏淡对此有所贡献。

另一项因素则在于羊肉品控，腥膻风味也不时出现在羊肉烤物。

若有意点选，不妨留意羊蹄与羊蝎。

羊蹄富有胶原蛋白的口感，羊楔是指脊柱骨上所贴肉质，其口感略显干柴，不过脂肪不多，因此能规避腥膻。

剩余凉热配菜约有20款，可留意其中的沙葱木耳，这道酸汁凉菜仅存在于西北地区，推荐夏季品尝，彼时的沙葱相对要新鲜一些。

剩余餐品过于寻常，风味中规中矩。

羊瑞堂环境有些简陋，属于家庭小馆的装修风格，明显逊于同一品类的福茂源。

其服务水平无功无过，员工能履行职责，不过有时态度生硬。

相比之下，卫生状况则显得糟糕，两家分店甚至比久负盛名的总店更显干净整洁。

-推荐分店-

羊瑞堂铁锅炖羊肉(高新店)

高新区高新路一品美道广场C座2层4层

羊瑞堂铁锅羊肉(电子四路店)

电子正街电子四路如家隔壁