鸭脖/鸭脖

不少人只知道武汉鸭脖闻名天下，却不知鸭脖作为小吃实则源自于湖南常德。

这个风靡全国的小吃已和啤酒、小龙虾一起并称为夜宵界的三剑客。

在鸭脖界，如今是二分天下，长沙绝味和武汉周黑鸭几乎垄断了整个行业。

二者相较，绝味以麻辣为主，周黑鸭略带甘甜。

在售卖方式上，它们也有所不同，绝味散称较多，周黑鸭则普遍密封装盒。

鸭脖本身肉少骨多，可称食之无味，弃之可惜，但经数种调味料的浸泡、卤制之后风味特点鲜明起来，也算是变废为宝。

鸭脖上骨、肉相交，食用它需要啃、嚼及吮吸数番动作。

入口之初，鸭脖的味道并不明显，随着啃、嚼的深入，这道小吃愈发有味，当中的麻辣鲜香会带来不小的味觉刺激。

除鸭脖之外，店家一同出售的往往还有鸭架、鸭舌、鸭掌等，均是下酒良品。

推荐商家：绝味、颜家

绝味

人均：31元

商圈：五一广场/黄兴广场

地址：长沙市天心区黄兴南路步行街西厢南栋1037号

联系方式：一千三百0054162539

营业时间：09:00-22:30

颜家

人均：27元

商圈：五一广场/黄兴广场

地址：长沙市天心区黄兴南路445号悦荟广场东广场都市随廊10号商铺

联系方式：一千三百0975一千三百08722

营业时间：09:00-23:00