在长沙,Incoffee的专业程度备受认可,自家烘焙在长沙精品咖啡圈口碑不俗。
InCoffee-推荐菜品
澳白
以SOE为基底,小杯量,单品豆风味突出,融合浓郁奶香,口感柔和,香气十足。
手冲咖啡
每日供应的自烘咖啡豆品种均在十种以上,品种多样。咖啡师会根据客人口味喜好进行推荐。
其他推荐
美式(SOE)、拿铁、卡布奇诺、甜品
在长沙,Incoffee的专业程度备受认可,自家烘焙在长沙精品咖啡圈口碑不俗。
目前Incoffee有两家分店,老店位于上海城,新店位于花雨亭。
虽Incoffee的店铺都远离市中心,分布在城南,但这并不妨碍精品咖啡的爱好者们定期造访。
Incoffee创始人之一的雷老板是店内的烘焙师兼咖啡师,他师从台湾咖啡大师壮怀德,并获得欧洲精品咖啡协会(SCAE)烘焙师高级认证。
雷老板认为:咖啡的苦味是一种不好的味道,它应该只是作为一种辅助去衬托其他味道,或者是转瞬即逝的。
苦味太明显的咖啡都有些问题。
Incoffee店内所有的咖啡豆均为自烘,烘焙工作基本都在上海城店完成。
Incoffee每日供应的咖啡豆品种均在十种以上,包括瑰夏村咖啡豆不定期供应。
瑰夏村是指瑰夏村庄园所产咖啡豆,瑰夏村在近两年风头正劲,成为精品咖啡新贵,在顶级咖啡赛事中,不少选手会首选其作为参赛豆。
瑰夏村内部对咖啡豆也有分级,包含竞标、金标、红标、Chaka等批次。
其咖啡的风味强度和复杂度也从竞标批次到Chaka逐渐递减,红标是典型的瑰夏村风味,平衡感佳,果酸明显。
除单品手冲咖啡外,Incoffee还供应意式奶咖,意式可选普通拼配豆或SOE做浓缩基底,SOE的价格要略高于普通豆。
Incoffee也有甜品供应,兼具颜值与口味,值得推荐。
Incoffee上海城老店,经营多年,一直保持着简单的装修。
店内照片墙上挂着的是老板游历各地的照片。
吧台置物架上可滑动的黑板后藏有威士忌,会在夜间适时供应酒水。
花雨亭新店有两层,布局合理,空间宽敞,室内呈暖黄色调,给人以温馨舒适之感。