文和友/文和友

2011文和友创办老长沙油炸社，2012年创办老长沙龙虾馆，2013年文和友臭豆腐品牌回归，截至2019年，文和友的餐饮商业版图已经涉及小吃、奶茶、湘菜、面点，8年的发展能够获得如此成就，可谓惊人。

文和友龙虾馆甚至扩张至全国各地，较高的品控使其几乎登上了每一个所在城市的品牌00排行小龙虾推荐榜单。

油炸社是文和友的发家品牌，这个以炸物（长沙人称之为炸炸炸）作为菜式的餐饮店家自创办尹始就受到了长沙人的喜爱。

里脊、香肠、排骨、花菜，几乎每一种常见的原材料都可经高温油爆产生独特的诱人之处。

里脊肉边缘酥脆，当中细嫩，鲜辣的酱汁使其入口味道浓郁饱满；排骨油脂丰盈，肉色红润，微微干老的它带着十足的嚼劲。

如果说油炸社使文和友发家，那旗下龙虾馆则助其出名。

文和友龙虾馆拥有较强的供应链管理能力，其在洪湖、洞庭湖拥有龙虾养殖基地，在源头就对龙虾品质进行掌控。

小龙虾到店后即会进入洗刷程序，并根据不同菜式进行去头、开背、抽线工作。

招牌虾是文和友的必点菜品，去头之后显得个头不大，但经开背去线，它吃起来方便也甚是入味，鲜辣的底料让它入口非常过瘾，弹嫩的虾肉则十分饱满。

除炸物、小龙虾之外，臭豆腐、大香肠皆在文和友的小吃清单之列，它们以街边的小型档口为经营场所。

文和友的臭豆腐较之火宫殿的同款更受欢迎，它的可选口味更多，肉酱、牛肉酱、海鲜酱都能成为调料，还加入了剁椒、香菜、萝卜粒相伴。

臭豆腐本身则外酥内软，入口饱满浓郁。

主打情怀是文和友旗下店铺的装潢特点，其中龙虾馆就营造出一种在80年代街边就餐的体验：桌旁的装饰电线杆上贴满了小广告；墙边也以老式小商店门面作为装点。

文和友旗下不同店家的服务并无太大的差异，几乎家家周到，龙虾馆内服务员就会主动地添茶加水，无需食客吩咐。

-推荐分店-

文和友老长沙龙虾馆（化龙池店）

长沙市芙蓉区人民西路与蔡锷路交汇处

文和友老长沙油炸社（太平街店）

太平街太傅里1号

文和友老长沙油炸社（坡子街店）

坡子街59号象牙红KTV往悦方方向10米(火宫殿正对面)

文和友老长沙臭豆腐（东门店）

弥敦道贾谊故居北侧

文和友老长沙臭豆腐（悦荟店）

坡子街街道黄兴南路445号悦荟广场南广场2号

文和友老长沙臭豆腐（太平街二店）

太平街30号黄记玉米汁对面

文和友老长沙臭豆腐（坡子街店）

长沙市天心区坡子街34号火宫殿对面

文和友老长沙臭豆腐（步行街店）

黄兴南路450号

文和友老长沙臭豆腐（五一路店）

三兴街与解放西路交叉口东南50米

文和友老长沙臭豆腐（嘉顿店）

五一西路209号嘉顿新天地

文和友老长沙臭豆腐(太傅店)

黄兴南路步行街418号a01

文和友老长沙臭豆腐（三王街店）

坡子街1一千三百0号