在长沙叫百味的粉馆比比皆是,他们并非连锁,而是各自独立。
刘百味粉馆-推荐菜品
麻辣鸡丝粉
麻辣鸡丝是店内的炒码招牌,鸡肉切成细条,与辣椒蒜末一同爆炒,还在嗞嗞作响的辣油与炒好的鸡丝以同盖到汤粉之上,呛香以及辣椒的辣气迅速在汤粉之上弥漫开。
原汤牛肉粉
刘百味粉馆的原汤选用新鲜猪肉切条熬制而成,汤头清澈且味足。使用芹菜末作配料,一改传统仅用葱花增香的做法,使得汤粉口味清新不油腻。牛肉码子都份量扎实,够味且管饱。
其他推荐
猪肝粉、麻辣鸡丝粉、麻辣鸡丝拌面、辣椒炒肉粉
在长沙叫百味的粉馆比比皆是,他们并非连锁,而是各自独立。
曾在坡子街红极一时的百味粉馆才是原版,它开业于1988年,从福胜街到坡子街再到五一新村,经历过数次搬迁。
在坡子街打响名气后,百味粉馆一度销声匿迹,近年又于五一新村开辟新店。
为与其他百味粉店加以区分,老板加入了自己的姓氏,将店名更为刘百味粉馆。
刘百味粉馆是长沙米粉江湖的改良派。
他率先使用芹菜末作配料,一改传统仅用葱花增香的做法,使得汤粉口味清新不油腻。
刘百味粉馆的原汤选用新鲜猪肉切条熬制而成,汤头清澈且味足,喜欢原汁原味的食客不妨选择原汤肉丝或原汤牛肉两种煨码,无论是肉丝还是牛肉码子都份量扎实,够味且管饱。
刘百味粉馆的炒码同样值得推荐。
麻辣鸡丝是店内的炒码招牌,鸡肉切成细条,与辣椒蒜末一同爆炒,还在嗞嗞作响的辣油与炒好的鸡丝一同盖到汤粉之上,呛香以及辣椒的辣气迅速在汤粉之上弥漫。
上桌的麻辣鸡丝迅速被筷子搅拌入汤粉之中,原汤和米粉皆被辣油席卷,整碗汤粉变得麻辣呛香。
另外,麻辣鸡丝盖码也可配面,干拌的麻辣鸡丝面也广受欢迎,没有汤汁的稀释,辣味集中刺激,推荐嗜辣者尝试。
除此之外,刘百味粉馆有种类丰富的炒码,既可选择单码,也两种码双拼,搭配灵活。
在五一新村重新崛起的刘百味粉馆,扩大了门面,餐厅环境卫生也有极大的改善。
摊位搭棚延伸,曾营业至深夜,成为街区附近的深夜大食堂,不过如今刘百味粉馆只营业至晚八点。