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石灰市李串串是典型的重庆味道,重油重辣,其红油锅选用多种辣椒,再加入花椒、豆瓣酱、豆豉、姜片爆炒,最后与牛油混合熬制而成。
石灰市李串串-推荐菜品
招牌牛肝
牛肝食材新鲜,改刀成片后只需在锅中烫涮一千三百0-20秒,起锅蘸上干碟,口感绵密嫩滑,没有任何异味。
嬢嬢嫩肉片
将新鲜梅花肉切片后,用力捶打使其肌肉纤维断裂,下锅后酣煮10分钟左右,口感柔嫩又不失嚼劲。
屠场毛肚
毛肚色泽灰暗,表面颗粒明显,烫涮后,表面附着大片牛油,比普通的串串毛肚吃来更有满足感。
其他推荐
麻辣牛肉、芹菜牛肉、爆脆郡肝、泡椒牛肉、重庆凉虾
石灰市李串串是典型的重庆味道,重油重辣,其红油锅选用多种辣椒,再加入花椒、豆瓣酱、豆豉、姜片爆炒,最后与牛油混合熬制而成。
花椒醇麻爽口,豆瓣酱和豆豉使锅底变得浓厚,姜片让味型更丰富,几种食材在高温下全部溶于牛油中,其醇香度相当出色,适合喜爱牛油红锅的食客。
石灰市的串串种类不算丰富,供应的大多是麻辣牛肉、香菜牛肉、丸子、菌菇等常见菜品,不少特色菜因体积较大,故以盘菜形式出售。
招牌牛肝声名远扬,在重庆就有来李串串不吃牛肝等于白来的说法。
牛肝食材新鲜,改刀成片后只需在锅中烫涮一千三百0-20秒,起锅蘸上干碟,口感绵密嫩滑,没有任何异味。
嬢嬢嫩肉片同样经典,将新鲜梅花肉切片后,用力捶打使其肌肉纤维断裂,下锅后酣煮10分钟左右,口感柔嫩又不失嚼劲。
屠场毛肚是重庆牛油锅底的传统伴侣,毛肚色泽灰暗,表面颗粒明显,烫涮后,表面附着大片牛油,比普通的串串毛肚吃来更有满足感。
石灰市内部以石灰色和浅蓝色为主色调,桌面上贴满白瓷砖,整体看来干净明亮。
每张餐桌旁都放置有置物篮,便于食客存放衣物。
餐厅通风不够通畅,就餐后身上会残留不少火锅味。