提起参差咖啡,不少人会想起其创始人王森。
参差咖啡&后花园(公园店)-推荐菜品
拿铁
店内特色拼配豆与牛奶结合,鲜奶的甘甜与咖啡的焦糖、巧克力香混合,有回甘。
红茶拿铁
由虹吸壶冲泡,红茶的清香与热牛奶的浓郁相结合,味道香浓。
单品咖啡
参差咖啡烘焙坊的主烘焙师何峰曾多次获奖,咖啡出品稳定,香味馥郁。
其他推荐
卡布奇诺、冰滴咖啡、布朗尼蛋糕
提起参差咖啡,不少人会想起其创始人王森。
王森于2007年于北京创立第一家参差咖啡馆,2012年出版了《就想开间小小咖啡馆》,而后旋即成为畅销书籍,不少读者慕名前往咖啡馆。
借着这股热潮,王森在国内先后开有十几家分店,但存活率并不高。
目前在武汉仅剩三家参差咖啡,但三家参差主理人各不相同。
参差咖啡公园店位于水果湖儿童公园内,于2012年开业至今。
主理人姓夏,店内仅一人打理。
由于咖啡馆兼营花艺设计,故将店名改为参差咖啡&后花园。
公园店的咖啡豆由参差烘焙工坊提供,店内单品咖啡走平民化路线,以常见咖啡豆为主,如曼特宁、哥伦比亚、耶加雪啡及喜拉多等,价格均在30元左右,价格实惠,风味不减。
价格实惠并不意味着咖啡师水准的降低。
咖啡师表现严谨,称重、量水温与清洁器具,冲煮步骤齐全。
坐在吧台边,咖啡师会邀请客人在冲煮咖啡前后品味咖啡不一样的香气,研磨后干爽的咖啡粉爆发出的水果与坚果味,与冲煮后咖啡散发的香味截然不同。
在夏天,咖啡师会将客人所点的单品咖啡一分为二,分成一冷一热供客人品尝。
客人可先品尝冰咖啡解渴,再品尝热咖啡的香醇。
程序多了一倍,但价格没有变化。
咖啡拿铁是店内的明星饮品。
以参差烘焙工坊推出的野猪拼配豆作为打底,与牛奶结合后,牛奶本身的甘甜与野猪拼配带来的焦糖甘醇、巧克力苦完美结合,回甘悠长,吸引了不少回头客。
除了咖啡,红茶拿铁也是推荐饮品之一。
红茶与热牛奶在虹吸壶中完美结合,口味比普通冲泡的更加香浓。
布朗尼由咖啡师亲手制作,干湿度正好,巧克力味浓郁但稍甜。
参差咖啡公园店隐于公园之中,公园如今不再热闹,但曲径清幽,环境甚好。
咖啡馆从外观上看与花店无异,与后花园称号相符。
木质房梁在多年前被涂成绿色,现已陈旧斑驳。
绿色大门早已掉漆泛白,与绿房梁互相映衬。
客人仿佛身临台湾或日本开业几十年的小咖啡馆,稍显老土的家具与摆设反倒拉近了客人与咖啡馆的距离。
主理人即店内咖啡师,很有亲和力,常与客人交谈甚欢。
美中不足的是,店内菜单久未更换,许多餐品已不再供应。