陆长兴创办至今已有不少年头,1992年,创始人陆氏父子受洋快餐启发而注册了陆长兴商标,这使其成为了苏州餐饮业最早的商标之一。
陆长兴(葑门店)-推荐菜品
焖肉面
焖肉肥瘦交替,肥肉不腻,瘦肉不柴,吃在嘴里层次感丰富。面条则是韧性十足,非常爽滑。
爆鱼面
爆鱼浇头块儿大量足,鱼肉纹路清晰。它的表面并不像其它面馆爆鱼的那般酥脆,反而透着一些绵软,中间的鱼肉质地细嫩,味道鲜咸适中,略微清甜。
辣酱面
虽名为辣酱实则鲜辣中带着清甜,这个浇头用料丰富,豆干、土豆、杂酱聚于一起,浓郁的味道用来佐面相当不错。
陆长兴创办至今已有不少年头,1992年,创始人陆氏父子受洋快餐启发而注册了陆长兴商标,这使其成为了苏州餐饮业最早的商标之一。
截至目前,陆长兴在苏州已开出二十余家门店,几乎覆盖了苏州的每一个街区。
和朱鸿兴相似,规模化经营的陆长兴也建立了自己的配送中心,以保证口感的统一。
爆鱼面是陆长兴最受欢迎的一碗面,这碗面不红不清,介于红汤和白汤之间,味道既有着红汤的鲜甜又恰到好处,不至于起腻。
爆鱼浇头块儿大量足,鱼肉纹路清晰。
它的表面并不像其它面馆爆鱼的那般酥脆,反而透着一些绵软,中间的鱼肉质地细嫩,味道鲜咸适中,略微清甜。
点上一碟清爽的姜丝,搭配入味的爆鱼,最好不过。
焖肉浇头也是陆长兴面馆的不错选择,这块浇头肥瘦交替,吃起来口感丰富。
陆长兴的面条则有着较大的争议,它相较于一般的龙须细面稍粗,吃起来硬度也高上一些。
入口虽有着不错的爽滑感受,但拉伸感稍差。
在陆长兴的二十余家门店中,葑门店一直保持着较高的水准。
这家店的绿底黄字招牌在街边很是显眼,店内面积不大但光线通透。
雕花柱子上挂着苏州作家陆文夫的亲笔题字传统风味,惹人注目。
纵深处的几张桌子距离偏近,有人走动时会干扰到落座的食客。
服务则是典型的老店风格,食客需自行取面。