川行天下/川行天下

川行天下既不是大牌连锁，也没有名厨坐镇，但营业近十年来凭借其良好的口碑与不俗的出品，吸引了众多回头客。

和揽香精萃一样，川行天下在菜型设计融入不少创新元素，餐厅菜品虽不算正宗，却称得上好吃。

餐厅几道招牌菜都是川菜中最基础的菜式，如经典川菜蒜泥白肉，店家将其改良为两道类似餐品。

一是蒜泥白肉卷，直接将黄瓜丝、蒜泥卷入白肉中，表面再浇上红油辣椒，黄瓜与白肉比例得当，清香爽口。

二是晾杆白肉，店家将白肉和黄瓜切成片状，悬挂在银色铁架上，另配有红油辣椒酱和蒜泥麻酱，由食客们自行蘸酱食用。

鸡丝凉面摆盘同样讨巧，五卷凉面组成了五角星形，中心处再用鸡丝填充，不过，这道菜长期被食客们吐槽鸡肉过少，介意者慎点。

招牌香锅牛蛙是店内麻辣度最高的菜品，整道菜分量十足，莴笋、藕片和西芹垫底，上层堆满牛蛙肉和青、红双椒，最顶端还有一串绿色藤椒，看上去气势汹汹。

牛蛙肉质细嫩，打底素菜全部浸入在红油当中，鲜香入味。

纵观国内多个城市的川菜餐厅不难发现，水煮鱼和酸菜鱼算是川菜被误解的典型代表，许多南方城市都将酸菜鱼当作川菜核心，而北方城市又将水煮鱼认作川菜之魂，但事实上，这两种其实都不是川渝地区鱼类菜品的主流吃法。

和市面上其他川菜馆一样，水煮鱼也是川行天下的招牌硬菜，整道菜用深钵盛装，干红辣椒均匀地布满红油表面，麻辣油香不断冲击味蕾。

川行天下位于圆融时代广场，餐厅宽敞明亮，除了大堂就餐区，还设有6个包间，装饰精致，适合商务宴请。

中心大堂采用轻工业风设计，以黑色元素为主，气质冷硬，不同于一般川菜馆的火热。

餐桌之间间隔恰到好处，就餐私密性比较不错。

服务水平中规中矩，部分服务人员态度欠佳，高峰期时，上菜速度会明显下降。

餐厅地处天幕街入口，周边停车方便，对面即是诚品生活，购物、休闲、娱乐都可满足。