小池仙/小池仙

小池仙成立于2018年，作为新晋品牌，在江鲜菜式上更富新意。

同时，餐厅环境崭新而雅致，成为了商务宴请的适宜之地。

小池鲜门口设有水产箱，可见数种鱼鲜，而餐厅提供的江鲜不止于此，共有十余种，较为丰富。

江鲜菜式多以单种食材呈现，而江鲜佛跳墙则将6只鲍鱼、2条河豚和1只甲鱼共同炖煮，汤汁乳白，非常鲜甜。

不过出品不稳，时而炖煮时间不足，不够香浓，时而过淡。

另外，江鲜佛跳墙需要至少40分钟的烹煮时间，建议食客提前预定。

剁椒多用于花鲢等腥味较重的鱼种，鲜美的江鲜通常不推崇浓重调味。

剁椒口味在江鲜馆中较为少见，而小池仙的双椒中华鲟相当出彩。

中华鲟被誉为水中大熊猫，其数量因滥捕滥捞、污染及水利工程而急剧下降，已禁止捕捞和买卖中华鲟。

小池鲜选用的为杂交鲟，并非真正的中华鲟。

鲟鱼切为数片、红椒青椒铺与其上。

鲟鱼为活杀，肉质细嫩弹滑，骨刺软脆，而辣椒咸香渗入鱼中，非常爽口。

同时，相对于湘菜中的剁椒鱼头少油减辣，更能突显鲜味。

河豚无疑最有争议的江鲜。

民间常有食河豚不知鱼味，食了河豚百鱼无味此类赞美河豚口味之语。

而河豚本身带有毒素，又有拼死吃河豚的说法。

如今，人工养殖可降低河豚毒素，同时宰杀和烹制技艺的成熟也能去除毒素，不食内脏，基本无危险，河豚俨然已是江鲜餐厅的常客。

保险起见，切勿食用野生或未经正当途径获取和烹饪的河豚。

小池鲜选用的河豚鱼较小，一位一条，分煲汤和红焖两者制法。

河豚汤的炖煮较久，以便使得汤汁香浓而无腥味，食客不妨提前预定。

多人聚餐更建议选择江鲜佛跳墙，鲜味更甚，且性价比更高。

餐厅虽以江鲜为主，但其他菜式种类丰富，青蟹焗饭、水煮牛蛙等菜品评价较高。

而凉菜、点心、蔬菜类则口味一般，分量也不多。

小池仙环境尚可，敞亮干净，各餐桌间隔较开，比较宽敞，餐厅设有5个包厢。

服务却是饱受诟病。

餐点人手明显不足，部分顾客进店没有马上接待，上菜速度慢，倒水、撤盘等也不及时，米饭都不能保证充足供应。

服务态度更是散漫，店员对菜品并不熟悉，甚至时而忽视顾客需求，惹恼食客。