油冬儿/油冬儿

油冬儿

油冬儿

油冬儿

这里说的油冬儿，不是杭州霜降后变得甜甜糯糯的油冬儿青菜，而是油墩儿饼，杭州人有时也叫它鱼东东、鱼东儿。油冬儿是许多杭州人儿时印象最深的巷口小吃，摊主支一口油锅，现炸现卖，香味诱人。别看油冬儿的个头小，其实馅料超足，将萝卜丝、雪菜、虾米用油炒香后，和面调成糊，下锅炸熟，外皮焦香酥脆，内馅软润鲜甜，热乎乎地咬一口，非常满足。不仅是杭州，上海也流传着这种小吃。

随着城市的变化，油冬儿不那么容易找到了。倒是有些人怀念这口味道，会在家里动手做。运气好的话，你在杭海路、中山南路、吴山、城东等老城区一带的巷子里还能碰到卖油冬儿的摊子，不过最好跟当地的摊主买，口味比较地道。