糯米藕/糯米藕

糯米藕

糯米藕

糯米藕

江浙菜馆遍布全国各地，即便没有去过江南，想必对糯米藕也不陌生。在杭州，糯米藕不仅是餐厅里的重头凉菜，在街边摊也很常见，仅卖几块钱，用碗一装，游客们捧着边走边吃，是景区常见的景象。

糯米藕是杭州家家户户都会做的小凉菜，将糯米填入莲藕中，加上红糖、红枣炖煮软糯即可，做法很简单。有些店做好晾凉后，淋上桂花糖蜜汁，花香浓郁，口味清甜，别有一番风味。莲藕的收藕期比较长，加上贮存技术成熟，一年四季街边都有卖。

有些店面也卖包装好的糯米藕，取名大同小异，配方也差不多，只是口感比新鲜出锅的稍硬一些，适合尝尝鲜。

推荐店铺

知味观（杨公堤店）

地址：杨公堤10-12号(近花港观鱼西门)

电话：0571-87970568

营业时间：10:30-14:0016:30-20:00

人均：146元

楼外楼(孤山路店)

地址：灵隐路40号

电话：0571-87963601

营业时间：10:00-19:30

人均：一千七百0元