标榜新浙菜馆的丰和日丽,是国内著名餐饮集团丰收日旗下的中端浙菜品牌,主打融汇杭帮、宁波及绍兴菜系特色的新派料理。
丰和日丽-推荐菜品
葱油膏蟹
尽管经常出现螃蟹较小的问题,但也有模有样的还原了菜式的本来面貌。口味咸鲜,无甚亮点。
酒香鲥鱼
为数不多出品稳定有着的菜式。软滑的鳞片与鱼肉一齐入口,加之料酒的馥郁清冽,口感醇香,滋味地道。
金汤白米虾
发挥稳定的江浙菜式,汤甜肉嫩。
其他推荐
椒盐龙头烤、海鲜疙瘩面、葱油海瓜子、水晶河虾仁
标榜新浙菜馆的丰和日丽,是国内著名餐饮集团丰收日旗下的中端浙菜品牌,主打融汇杭帮、宁波及绍兴菜系特色的新派料理。
由于品牌各门店选址均在热门购物中心内,人气一直很旺。
隶属中国八大菜系之一浙菜,由杭帮菜、宁波菜、绍兴菜及温州菜组成。
浙江地处鱼米之乡,同时邻接东海海域,因此各式河鲜海产,成为构成浙菜的重要元素。
膏蟹、黄鱼、鲥鱼等是其中常见的招牌食材。
作为店内十大名菜之首葱油膏蟹,水准仅称得上中规中矩。
偏小的膏蟹体积,让本应膏满肉肥的蟹肉过于紧实;浓重的调味破坏了口感平衡,使食材丢失了本真原味。
另一道名菜酒香鲥鱼表现突出。
鲜活鲥鱼保留表皮鳞片,仅做除脏及洗净处理,涂抹酒酿(米酒)猪油后,添配姜蒜火腿文火蒸煮。
由于鲥鱼鳞片较细且富含脂肪,熟制后便成了半融化的胶质状,连带鱼肉送入口中,脂香轻盈,鲜味浓郁。
其余菜式如金汤白米虾、葱油海瓜子等品质乏善可陈,食材个头不大,调味浓重,口味并不地道。
抛开菜品不提,格局宽敞,装潢简雅的店铺环境,保证了良好的用餐体验。
足量的包厢设置,能够满足多人用餐的需求。
但冷淡迟缓的服务态度让人诟病,除上菜以外的服务常需顾客提醒,让人烦恼。
人均一千三百00的价格与餐厅良莠不齐的出品不相匹配,性价比偏低。
若非店址处于人流如织的购物中心,该店并非品尝海鲜的优秀之选。