逸品居/逸品居

按照菜肴的风格来分，目前潮州菜可大致分为潮州本土菜、港式潮菜、东南亚潮菜三大类。

其中港式潮菜因喜好食用名贵食材，派头够大，被很多深圳高档私房菜馆作为主打菜系。

在这种情况下，逸品居另辟蹊径，主打潮州本土菜，以地道的家乡味吸引来宾。

坦白讲，位于国宾大酒店后侧附楼的逸品居在环境上难以与紫荆园、大林苑这样的会所式私房菜抗衡。

受所在大楼环境所限，其包厢年代感较为强烈，好在配置的潮式木制家具还算讲究，符合不少老派潮汕大款的审美。

值得一提的是，逸品居拥有专业的茶艺师，对于饮茶俨然已经融入血液里的潮汕人来说，品茶不仅是一种仪式，还是主人公对宴会节奏的表达，以及对宾客的尊重。

正如上文提到，逸品居的菜式中，鲍参翅肚相对较少（并非完全没有），取而代之的是不少潮汕本土的接地气家乡菜。

将鲜竹笙晒干，放上手打鲜虾墨鱼肉泥，最后混入些许虾膏蟹黄，清蒸5分钟便成为了一道碧绿竹笙卷。

这道竹笙卷结合了潮汕人喜爱肉丸和鲜美的虾膏蟹膏，爽滑鲜甜，外型也很讨喜。

炸普宁豆干是每间潮汕菜馆必不可少的家常菜，但要做出家乡味道则并不容易。

逸品居的豆干质地幼滑、肉厚嫩滑，吃起来爽口有弹性，渗出淡淡黄豆的香气；不过普宁豆干本身没有味道，全靠蘸上韭菜盐水来调味，而且放凉之后口感变差，记得趁热吃用。

此外，该店的不少炖汤使用的食材也是专门从潮汕地区运来，如石斛、乌橄榄等，这类食材加入炖汤后不仅辟除肉腥味，还散发出独特香气，更受到不少养生爱好者的追捧。

该店有单独售卖的乌橄榄，不少客人尝过都额外多买几盒送赠亲朋好友，一尝家乡味。

逸品居仅有八个包房，建议先提前打电话进行预约。