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2004年,首家西湖春天在西湖畔开业,2016年已逾二十家分店,发展迅速。
西湖春天-推荐菜品
传统东坡肉
入口即化,肉分三层,恰到好处,淡淡酒香佐以糯甜质地,配上米饭大快朵颐吧!
手剥龙井虾仁
颗颗饱满,粒粒Q弹。
笋干老鸭煲
鸭肉酥烂,浓而不腻,奶白色的汤香味浓郁。
其它菜式
腐皮鸡毛菜、蜜汁藕片
2004年,首家西湖春天在西湖畔开业,2016年已逾二十家分店,发展迅速。
目前西湖春天在深圳共有8家分店,在深圳已是老牌的江浙菜馆了。
西湖春天餐饮策划管理有限公司属下共有西湖春天、江南厨子、江南味道三个江浙菜品牌,江南厨子定位精品江南餐厅;西湖春天定位江南特色餐厅,以江南特色菜系为主,辅以粤式茶点,还能吃到烧腊卤水和燕鲍翅。
2005年西湖春天被中国饭店协会评为中国十佳饭店、国际餐饮名店,春天醉鲥鱼获得第六届国际美食节金鼎奖,春天醉鲥鱼、春天醉膏蟹被评为中国名菜。
笋干老鸭煲是西湖春天的招牌菜,选用一年以上的农家麻鸭和天目山野生石笋干,辅以笋干、金华火腿,文火炖四小时以上。
这样做出来的鸭肉酥烂,浓而不腻,奶白色的汤香味浓郁。
传统东坡肉能做到入口即化,肉分三层,恰到好处,淡淡酒香佐以糯甜质地,称得上肥美二字。
手剥龙井虾仁每一颗都很饱满,但是虾线挑得不太干净,口味也过于清淡。
西湖春天作为深圳的老牌江浙菜,口味和菜品上没有太大创新,仅仅能够维持水准。
环境装修是走清新路线,浅绿色、灰蓝色为主调,沉稳大气,宴请宾客也是不错的选择。
和江南厨子相比,西湖春天消费更大众化,服务热情有余细节不足,在人流量大的时候会出现入座混乱的情况。
对于处理家常口味的菜,西湖春天有一定的优势,但较昂贵的大菜,则显得经验不足。
如果用餐时对某个菜品的口味不满意,可与部长交涉退款,这一点强于很多老字号餐馆。