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西关婆婆面的招牌其实是恒记面家,不过街坊之间仍然习惯于西关婆婆面的叫法。
西关婆婆面丨恒记面家-推荐菜品
鲜虾云吞面
云吞大小适中,一口一个,纯正的鲜肉馅,是不少广州本地人记忆中的味道。
咖喱鱼蛋
鱼蛋入味且爽口弹牙,微辣咖喱带有淡淡椰香,风味十足。
油菜
白灼油菜,淋上猪油和酱油,清淡却不失美味。
其他推荐
净云吞、炸酱面、猪肠粉
西关婆婆面的招牌其实是恒记面家,不过街坊之间仍然习惯于西关婆婆面的叫法。
这家面店因为经营时间较长,已经成为了西关一带较为有名的小吃店。
西关婆婆面的鲜虾云吞面用料实在,价格实惠。
即使不在饭点,也有不少街坊光顾,点上一份小碗云吞面就足已解馋。
关西婆婆面的面条爽滑有度,上汤用真材实料熬制,垫在碗底的云吞也大小合适,做法非常传统,以纯鲜肉为馅,没有鲜虾仁,口味中规中矩。
猪油香味照样纯正,搭配的咸酸味道不错,非常开胃。
要说不足,西关婆婆面的竹升面相较丽的面家的出品还不够弹牙,上汤的浓郁度和鲜香味也稍有欠缺。
另外,用葱花替代韭黄点缀汤面,在一定程度上也会影响云吞面地道的口味。
总体来说,西关婆婆面的出品传统,口味平平,缺少了惊艳感,特地跑去吃一趟的必要性不是很大。
西关婆婆面总店地处文昌北路,餐厅面积很小,环境也略显陈旧,完全看不出它是已经拥有了两家分店的连锁餐饮。
餐厅的管理相对到位,室内布局井井有条,桌面也比较干净,酱料瓶摆放整齐。
西关婆婆面的名气是靠街坊口耳相传得来的,没有权威机构的嘉奖,也没有美食家的金句点评,普普通通就是这里最大的特色。