相比起聚集在西关附近的小食面店,一记面馆作为连锁面店,分布范围更广,即使是住在西关以外的广州人,也能够吃到味道足够好的云吞面。
一记面馆-推荐菜品
一记鲜虾云吞面
一记的鲜虾云吞更满足于追求馅料够多、云吞个头够大的食客需求。用料新鲜,分量十足。
一记五宝云吞面
脱离传统云吞的纤小体态,饱满大个、馅料食材丰富,一次过足云吞瘾。
一记牛腩河粉
牛腩煮得软嫩有韧劲,河粉带有米香味,原汁原味,口味正宗。
其他推荐
一记鲜虾净云吞、一记五宝净云吞、一记大肠面、一记腩汁生菜
相比起聚集在西关附近的小食面店,一记面馆作为连锁面店,分布范围更广,即使是住在西关以外的广州人,也能够吃到味道足够好的云吞面。
一记面馆与驰记面家的经营模式类似,均为连锁加盟制。
在云吞面的品类上,也是以馅料的丰富度来吸引食客眼球。
对于犹豫不定的食客,店员也都比较倾向于推荐五宝云吞面,它虽与传统云吞面相去甚远,但也独具风格,食客们可以各取所需。
一记面店的牛腩粉口碑很好,水准至少高出大部分牛腩粉店一个级别。
但是,如果拿珍珍小食的牛腩粉与它作比较的话,还是存在一定差距:首先,一记面店的牛腩分量不如珍珍,而在汤汁方面,珍珍的汤汁用的是原味牛腩汁,一记面店的汤汁口味则相对要淡一些;两家的河粉不分上下,米香浓郁有嚼劲。
一记面馆没有传统咸酸供取食,但是特色自制辣椒酱的人气不小,它是由豆豉、黑芝麻、红辣椒混合炒制的,以蒜头调味,辣香十足。
一记面馆将这种自制辣酱取代了咸酸,供堂食时免费取食,如果觉得好吃还可以买一罐带走。
一记面馆的餐厅装修风格比较仿古,与充满香港元素的驰记面家有较大的区别。
因为是连锁加盟制,几乎所有的餐厅在装修风格和流程管理上都比较统一。
进到任何一家一记面馆虽说没有特别鲜明的独家特色,但是出品相对稳定。
像一记这样有正规管理机制的餐饮连锁店仍然值得推荐。