开了二十多年的糖水店,创新的出品曾带给它不少荣誉,香港食神梁文涛曾到店品尝。
开记甜品-推荐菜品
香草陈皮绿豆沙
所谓香草实为草本植物臭草,经祖传四代秘方配制,与陈皮融合,入口甜味透着特殊的香气,余味又伴丝丝陈皮酸,颇为惊艳。豆沙质地细腻,绵中带沙,入口后一阵冰凉,热的陈皮味更足,到店一定要试试。
椰汁黑糯米
在黑糯米表面浇上椰汁,似西式甜品的拉花,装盘让人心情大好。但有些食客觉得黑糯米不够软糯,椰汁味不够香浓。
姜汁汤圆
软糯弹牙,有红豆等馅味选择,甜度适中,味道还不错。
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金沙双皮奶、芝麻糊、杏仁糊、裹蒸粽
开了二十多年的糖水店,创新的出品曾带给它不少荣誉,香港食神梁文涛曾到店品尝。
开记独创香草陈皮绿豆沙,凭这道糖水,在广州无数甜品店中脱颖而出,并稳占一席之地。
在2005年的中国美食节上,香草陈皮绿豆沙被评为最具地方风味小吃。
所谓香草实为草本植物臭草,经祖传四代秘方配制,与陈皮融合,入口甜味透着特殊的香气,余味又伴丝丝陈皮酸,颇为惊艳。
陈皮和臭草叶子隐约可见,豆沙质地细腻,绵中带沙,入口后一阵冰凉,热的陈皮味更足,到店必试。
椰汁黑糯米也曾在广州国际美食节获奖,黑糯米表面浇上椰汁,似西式甜品的拉花,虽有美感,但口味比装盘逊色许多,黑糯米不够软糯,椰汁味不够香浓,如单纯追求口味,这是可以绕过的单品。
姜汁汤圆软糯弹牙,有红豆等馅味选择,甜度适中,味道还不错。
双皮奶、姜撞奶等常见甜品则差强人意。
开记还兼顾奶昔、冰沙等港式甜品,从常见的竹丝鸡等原盅炖汤,到老一辈热衷的田七、川贝、蝎子炖汤都有供应。
总店环境破旧,一楼仅有坐下用餐的小块位置,没有什么陈设,阁楼不太舒服,想要站直都很困难,分店的环境则崭新许多。
服务员倒是挺亲切热情,就算对在门口拍照的游客,也会笑脸相迎。
开记在荔湾共有三家分店,招牌出品不相上下,分店用餐舒适度更佳。