山塘饭店是大夫山旁人气最旺的一间农庄,已有十余年历史,以出色的菜品口味和较高的性价比而在当地家喻户晓,每逢周末几百桌座无虚席。
山塘饭店-推荐菜品
煎荷包蛋
虽是煎荷包蛋,但全身没有一点焦黄,看起来是溏心蛋的模样,口感嫩滑,酷似蒸蛋,但比蒸蛋更香。
老火汤
热销菜品,用料充足,汤味清甜醇厚,不预定基本难以尝到的美味。
烧鹅
皮薄且脆,鹅肉香嫩,无异味,也不会感到太油腻。
其他推荐
红葱头鸡、过桥豆腐、烧鸡、沙姜鸡、白切鸡、叉烧大包
山塘饭店是大夫山旁人气最旺的一间农庄,已有十余年历史,以出色的菜品口味和较高的性价比而在当地家喻户晓,每逢周末几百桌座无虚席。
山塘饭店的农家菜名气很高,尤以鸡出名,白切鸡、沙姜鸡、烧春鸡、红葱头淋鸡、木桶鸡等等做法多达12种。
其中沙姜鸡人气最旺,这道菜的做法类似白切鸡,鸡肉口感较嫩,入味稍淡,蘸取沙姜味道正好。
如果不习惯姜味,不妨试试木桶鸡与红葱头淋鸡。
尽管山塘饭店的鸡名气很大,但也有很多食客表示它的煎荷包蛋、老火汤、烧鹅、过桥豆腐、叉烧大包等等菜品才最值得一试味美、量足。
简简单单一道煎荷包蛋竟是这里的特色菜品,其关键正在于荷包蛋独特的口感。
山塘饭店的荷包蛋看起来完全不像是煎过的,整个鸡蛋呈溏心蛋半熟模样,外观晶莹剔透,没有一处烧焦,足以看出厨师对火候掌控的功力之深。
鸡蛋的口感非常嫩滑,有点类似蒸蛋,但比蒸蛋味道更香,也尝不出一丝蛋腥味。
山塘饭店的老火汤也是入店必试,霸王花猪利汤、西洋菜猪肘汤最为热销,稍微晚到一些就已售罄,所以需要提前电话预定。
所有的老火汤都以煤炉熬煮,用料充足,不会添加味精等调味料,所以汤味比其他店铺更清甜醇厚,确实无愧于众多的好评。
过桥豆腐以大盘装盛,两边有鸡蛋,中间是细嫩的水豆腐,豆味香浓,口感滑溜,入口即溶,同样值得推荐。
山塘饭店背靠青山,面对鱼塘,空气非常清新,用餐环境虽然普通,店员服务也不算到位,但出品向来稳定,分量也很足,性价比非常高。