滴水坊/滴水坊

由佛光山开山宗长、国际佛光会世界总会会长星云大师于1994年创建。

其创立之初，只提供些茶点来以茶会友，后来为方便信徒才转型为素食餐馆。

现今，全球各别分院共有超过二十家滴水坊，在大陆的广州、北京、扬州等地均有分店。

在滴水坊，菜品以套餐和单品两种形式呈现。

如意套餐是滴水坊的招牌套餐之一，它以七道菜品组成，其中作为主食的菌香炒饭以野生菌为原料，配以青菜、胡萝卜雪菜等与米饭一起炒制而成，香味浓郁，油量控制均衡，吃进口中时既不油腻也不干。

而在单品菜中，御膳豆腐也是极受顾客欢迎的，它主要是在豆腐里填满菌菇后进行炸制，口感不错，美中不足的是其在调味方面过于注重把素菜做出肉类的感觉，反而少了一份清淡感。

另外，冰梅腐皮卷也不错，腐皮被炸得外脆内软，搭配自制酱汁一起吃，酸甜味十足。

滴水坊拥有一个小茶间，会经常举办宣传茶文化的活动，教导食友如何选茶、泡茶、品茶等。

该餐厅最大的亮点是店内设有不少读书区域，整体环境既安静又舒适。

但由于店内服务员人数较少，在店内客源较旺的时候服务水平会下降不少。

总体而言，滴水坊的菜品份量不大，同时定价稍高，但由于环境较佳，且出品适中，亦成为了不少人享受素食的好去处。

可惜对于喜爱清淡素食的人而言，滴水坊的菜品可能会存在油腻、口味稍重的问题，建议在点单时提前告知个人口味，假如无暇在店内用膳，这家店还可外送餐品。