我食我素/我食我素

广州新派素食餐馆的代表，是世界素食联合会理事会员。

店名我食我素四个大字由净空法师题字，展现在纯黑色的门头之上，由于信佛而食素的朋友大概会很有认同感。

我食我素餐厅共有近50道精选菜品以及10道时令菜，且餐厅还实行三月一次的末位淘汰菜制度，在出品方面严格把控。

与部分素食餐厅不同，我食我素的菜品原材料全是健康有机产品，包括其使用的食用油润心有机茶籽油曾获过中国国际有机食品博览会金奖，每罐（五升）市场售价就在398元左右，价格较贵。

在我食我素餐厅的招牌菜中，最值得一提的便是独菇求败与铁板柔情这两道精品。

其中，独菇求败是中菜西做的素食仿牛扒，主要用新鲜的猴头菇经24小时秘制成菇排，再使用土豆、胡萝卜和圣女果陪衬，最后在菇排上浇以自制黑椒汁，菌肉鲜嫩、醇香可口。

因制作工序过于繁琐，目前国内能做出这道菜的餐厅寥寥可数。

另外，铁板柔情也是受众多食客欢迎的菜品之一，其使用的原料铁棍山药被称为山药中的极品，由于口感出类拔萃，近年已成为餐桌上的宠儿，其做法是将铁棍山药磨成泥状，用寿司紫菜卷好后，包裹上日本天妇罗粉轻炸，并配以蜂蜜作为蘸料，口感粉糯、甜香味适中。

虽地处市中心区域，但餐厅里丝毫不嫌吵闹。

入到店内，可看到整个大厅分为两个区域：两人就餐区与多人就餐区，针对顾客人数的不同，相互独立，互不影响。

大厅有一幅横开11米长的黑白山水画卷，配合着天花上一组人字屋顶设计，别有一番风味。

此外，餐厅还设有五个包厢，每房可坐6-10人，其内部环境优雅、空间宽阔，可供小型聚会或家庭用餐。

值得一提的是，此餐厅的所有菜品与其他素食餐厅并不雷同，也不会设最低消费与VIP卡，而且其店内的玻璃柜中所摆放的润心茶籽油、酵醋、蓝莓浓缩汁、书籍等均可对顾客售卖。

若就餐人数较多，则需提前电话预约，餐厅服务员会贴心地安排好包厢。