雁南飞茶艺馆坐落于天河体育中心,地理位置好,餐厅环境大气,而价格也特别贵。
雁南飞茶艺馆-推荐菜品
腌面
当天炸的猪油与面拌在一起,使小麦香与肉香充分地融合在一起,再点上几滴画龙点睛的鱼露,猪油的肉香配上鱼露的鲜味,在口中形成独特的海陆汇,成就了这道传统梅州风味。
客家盐焗鸡
鸡皮下没什么油,吃起来不会觉得太腻,鸡肉不会太咸但有腌料的香味,单吃或配饭都是不错的选择。
苦笋煲
采用山上野生苦笋,搭配猪脚腕肉或三层肉、客家酸咸菜、黄豆、蚝豉一起焖煲,将肉片跟笋片夹在一起吃,口感独特,苦笋甘爽清凉的余味涌起时,回味无穷。
其他推荐
豆腐煲、猪油捞面、鱼头煲、老火靓汤、蛋饺煲
雁南飞茶艺馆坐落于天河体育中心,地理位置好,餐厅环境大气,而价格也特别贵。
在许多食客看来这家店是广州高端客家菜的代表。
雁南飞的老板是来自梅州的客家人,在梅州还拥有茶田。
所以在雁南飞不仅能吃到正宗的梅州客家菜,还能喝到来自梅州雁南飞茶田的正宗乌龙茶。
腌面是梅州客家人的特色小吃。
得益于来自梅州的专业厨师,雁南飞出品的梅州腌面十分出名,据说在广州想要吃到最正宗的梅州腌面,就要来这家雁南飞茶艺馆。
这里的腌面不仅使用新鲜的猪油,而且搭配鱼露调拌,是地道的梅州风味。
另一道梅州特色苦笋煲,采用野生苦笋,搭配猪脚腕肉或三层肉、客家酸咸菜、黄豆、蚝豉一起焖煲,口味独特,吃起来甘爽清凉。
有很多食客反映这家店的出品偏咸,但在美食家们看来,这反而是口味地道的表现。
因为早期客家人为了生存需要从事大量的体力劳动,从而形成了口味偏咸的饮食习惯,所以咸其实是客家菜的一大特色。
雁南飞隐匿在天河体育中心一侧,不是熟客很难发现,显得格外清静。
一旦到了正门,就能从这里的雕梁画柱和精雕细琢的各种木器家具中感受到气派。
餐厅虽然占地不大,但在大堂、过道各处都留有充足的空间,显得特别宽敞。
然而,这里的服务水平却与这样的环境不太相称,服务员态度冷漠、不够礼貌。
另外需要留意一点,这家店的停车位不太容易找。