一千八百00年,滩万日本料理的创办人滩屋万祝先生于大阪开设了他的第一家餐厅,凭着他独特多样的出品和事必亲为的态度,获得民众和社会名流极高的评价,是一家足以代表日本的怀石料理史诗级餐厅。
香格里拉大酒店-滩万-推荐菜品
海鲜丼
日本空运过来的三文鱼、金枪鱼、鲷鱼、鲥鱼、濑尿虾、三文鱼子和牛油果、芥末、鱼子酱拼于一起,其动人之处就是不经过任何味料的加工,让你直接品尝到它最原始的味道。
怀石料理套餐
使用新鲜应时的食材,主厨能很好地体现食材本味,同时装盛食物的漆器与摆盘也极具观赏性。
彩膳套餐
套餐里包含了味增汤、日式蒸蛋、生鱼片、时日主菜拼盘(烧物,醋物,炸物)、热乌冬面、腌菜和甜品,性价比超高。
其他推荐
茶碗蒸、烧牛肉、刺身拼盘、焦糖奶油布甸、寿司套餐
一千八百00年,滩万日本料理的创办人滩屋万祝先生于大阪开设了他的第一家餐厅,凭着他独特多样的出品和事必亲为的态度,获得民众和社会名流极高的评价,是一家足以代表日本的怀石料理史诗级餐厅。
日本文学巨匠夏目漱石先生甚至在《行人》一书中写过一定要让父亲吃上滩万的鲣鱼,可见其出品非同一般。
2007年,香格里拉酒店为广州引入滩万日本料理餐厅,并由具有二十多年日料经验的日籍料理长亲自坐镇。
餐厅拥有三个独立的铁板烧房间、一个开放式的铁板烧长桌间、一个寿司圆桌,且店内还设有三个正宗日本四斗樽(装清酒的木酒桶),极富日本特色。
在各类日本传统料理中,怀石料理的品质、价格、地位均属最高等级。
而若想找到广州最正宗的怀石料理,滩万是当之无愧的NO.1。
其怀石料理套餐主要采用当季海鱼、贝类、蔬果等日本空运食材,并配以新鲜、做工繁琐的前菜,不仅色泽鲜美,而且清淡可口,与雅致安静的环境交相辉映,足以让老饕大饱口福。
在制作时,滩万的日本师傅极端讲求精致,无论餐具还是食物的摆放都十分注重季节感,适当地烫热或冷却盛装的器皿,让菜品抵达餐桌时也能保有最佳温度。
另外,海鲜丼也是不少嘴刁食客的心水选择,将从日本空运过来的三文鱼、金枪鱼、鲷鱼、鲥鱼、濑尿虾、三文鱼子与现磨山葵、鱼子酱拼于一起,其动人之处就是不经过任何味料的加工,让你直接品尝到它最原始的味道。
在国内各色的日本料理店中,滩万可谓是万里挑一的贵族。
入到店内,你不仅可以尝试怀石料理的固定套餐,也可以提前向服务员预约并告知过敏食物,让主厨亲自打造一份专属定制菜单。
需注意的是,结账需加收一千三百0%的服务费。