以防空洞为主题的TheBunker是Flask集团的又一力作。
ThebunkerbyFlask-推荐菜品
梨子铁拳
用梨子、班兰叶和白酒醋调和苹果白兰地,为口味较甜的水果酒,酒装在特殊的像放大镜的容器中,由顾客自己将酒倒进装满碎冰和花朵装饰的杯子里。
抗生素与花椒药丸
鸡尾酒造型集合了药瓶、卫生盘、口腔检查木条等元素,酒杯中放了一枚装有花椒的药丸以供调味,酒由苏格兰威士忌、老姜和烟熏组成,一般smoky威士忌口味较干较重,而这款酒入口柔顺而甜美。
橙医师
基酒是凯珊朗姆酒,加以柑橘、椰子、枇杷膏、咸杨桃干和菠萝,枇杷糖浆的味道在酒里被强调,恰好就是十足医生风格,足见巧思。
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以防空洞为主题的TheBunker是Flask集团的又一力作。
TheBunker这一次藏在了Green&Safe新天地店的走廊尽头,工业风设计,空旷的水泥墙和地板,铁质的座椅,处处可见探照灯和矿灯,显得原始而粗犷。
依然延续了Flask集团的可持续理念,TheBunker继续运用新鲜本地食材来创作革新性的创意鸡尾酒。
而与有机餐厅Green&Safe的合作,让其得以获得高质量且有机的季节性蔬果和食材,来突出鸡尾酒的新鲜度和丰富口感。
虽然环境粗犷,TheBunker还是一如既往的颜值高。
因为与Green&Safe的合作,酒单上除了一如既往的改编经典鸡尾酒和无酒精鸡尾酒,还有季节性调酒和MarketInspired,MarketInspired是最为有趣的部分,这个分类下的鸡尾酒根据使用的食材被分成了新鲜蔬果市集、严选肉铺与私藏酱料和精选米粮与乳制品,你能想象柴鱼、锅巴和牛肝菌调配的酒吗?喜欢Green&Safe有机食品概念的朋友不妨试试。
梨子铁拳是酒吧里最畅销的酒,调酒师用梨子、班兰叶和白酒醋调和苹果白兰地,为口味较甜的水果酒,酒装在特殊的像放大镜的容器中,由顾客自己将酒倒进装满碎冰和花朵装饰的杯子里。
为了贴合军事防空洞的主题,TheBunker设计了DoctorOrange(橙医师)和Penicillin(抗生素与花椒药丸),Penicillin的创意很有趣,鸡尾酒造型集合了药瓶、卫生盘、口腔检查木条等元素,酒杯中放了一枚装有花椒的药丸以供调味,酒由苏格兰威士忌、老姜和烟熏组成,一般smoky威士忌口味较干较重,而Penicillin入口柔顺而甜美。
DoctorOrange的基酒是凯珊朗姆酒,加以柑橘、椰子、枇杷膏、咸杨桃干和菠萝,枇杷糖浆的味道在酒里被强调,恰好就是十足医生风格,足见巧思。
TheBunker的调酒大多口味较淡,酒精度低,虽然创意有趣,但打破了经典鸡尾酒的框架后,味道不够均衡,并且顾客多的时候,调酒的精准度不够并且出品稳定性较低。
酒食方面倒是很方便,green&safe菜单上的菜品也可以在TheBunker点选和享用。
TheBunker室内较为嘈杂,几乎没有什么私密性可言。
不过里间有个非常大的包间,包间的沙发很舒适,有些战乱期间高级将领会晤的感觉,可举办大型聚餐或者party。