鸟啸/鸟啸

鸟啸曾因一句大吉大利晚上吃鸡的宣传口号，一度成为上海一位难求的网红店。

难得的是，鸟啸并非昙花一现，吃鸡特色及不错的出品使其足以成为城市惠排行榜上有名的推荐居酒屋。

在日式烤串中，鸡身上可以用来烧烤的部位至少有二十种，稀有部位是日式烤串最大的特色，不过能够将其视为美食的人群毕竟小众，因此大多数烧鸟店以供应常见的鸡皮、鸡心、鸡胗为主。

而且日式烤串不会放太多的调味料，孜然粉、胡椒粉这些提味性过强的东西自然也不会出现在其中，所以不同鸡部位的烤串所展现的本味各有不同。

想要尝试稀有部位的烧鸟风味，鸟啸值得推荐。

在鸟啸吃烧鸟，烤鸡尾已经是比较正常的菜式了。

鸡尾就是鸡屁股，它被誉为是烧鸟最理想的部位，甚至有店家将烤鸡尾命名为烤七里香，可见好食之人对它是何等痴迷。

但是听到屁股，很多人必定会对此望而却步，不过也有越来越多的食客开始懂得其中的风味。

鸡睾丸、鸡肾脏也是烧鸟吃货的心头爱。

没有最惊人，只有更惊人，烧鸟中还有一道终极烤串叫做提灯，由内脏和鸡卵子组成，因为连在一起的样子像提着灯笼，因此而得名。

虽然在中国某些地区也有食用鸡卵子的喜好，不过将内脏一起串联烤食确实是考验了不少食客的接受度。

需要提醒食客的是，鸟啸于2018年3月1日起关闭午市，只在夜间营业。