Stuffd塞是一家典型的英式gastropub,即酒馆小餐吧,坐落于五道营胡同内的箭厂胡同。
Stuff’d塞-推荐菜品
手撕猪肉
自制的口袋面包塞入了手撕慢烤猪肉,配有沙拉和薯条,猪肉馅咸中带甜,酱汁浓厚,油感较大。
苏格兰鸡蛋
新鲜的香肠馅肉绞碎成泥,包覆水煮鸡蛋,裹成一个卖相霸气的圆球,再裹上面包糠油炸制成。这道菜分量不小,油炸过的香肠肉厚实油腻,内里的鸡蛋较为清淡,两相适宜。
草本田园香肠
香肠加入了大量的香辛草料,是经典的英式风格,肉质油润松软,辛味浓郁。
其他推荐
牛肉啤酒瓶派、陨食披萨、比利时甘蓝香肠、比非牛肉、热巧克力、芝麻菜沙拉
Stuffd塞是一家典型的英式gastropub,即酒馆小餐吧,坐落于五道营胡同内的箭厂胡同。
这家餐厅与京城小有名气的精酿啤酒箭厂啤酒同出一门,箭厂啤酒的五道营店就位于塞餐厅的后院内。
Stuffd与箭厂啤酒都是英国人WillYorke的手笔。
Stuffd主打自制猪肉香肠,店内的香肠都由店家手工制作。
Stuffd有多种香肠可供选择,顾客既可选择单吃香肠,也可选择搭配焦糖洋葱小面包与薯条沙拉,面包夹香肠食用,如此一份即可饱腹。
TheHerbieEnglish草本田园香肠加入了大量的香辛草料,是经典的英式风格,肉质油润松软,辛味浓郁。
TheSiesta西班牙是传统西班牙口利左香肠的制法,这样的香肠也在英国街头常见,烟熏甜椒粉与红葡萄酒腌制出味,熏香浓郁。
TheSage圣人则加入了啤酒调味,TheSpiceofLife辣味则杂糅了新鲜辣椒、马铃薯与蘑菇。
Stuffd的香肠肠衣较韧,且由于是手工灌制,香肠肉显得疏松弛散。
四种香肠都拥有非常明显的香料味,有自己的风格,但难言美味,恐怕并非所有食客都能适应。
手撕猪肉值得尝试,这道菜受到了英文媒体《TheBeijinger》的鼎力推荐。
自制的口袋面包塞入了手撕慢烤猪肉,配有沙拉和薯条,猪肉馅咸中带甜,酱汁浓厚,油感巨大。
苏格兰鸡蛋,新鲜的香肠馅肉绞碎成泥,包覆水煮鸡蛋,裹成一个卖相霸气的圆球,再裹上面包糠油炸制成。
这道菜同样分量不小,油炸过的香肠肉厚实油腻,内里的鸡蛋较为清淡,两相适宜。
不过苏格兰鸡蛋的味型与香肠重合,建议不要重复点选。
啤酒方面,Stuffd供应的都是自家的箭厂啤酒,翻篇儿、一箭双雕、不老金枪等,各具特色。
Stuffd的料理精细度比较一般,将英式餐饮的粗糙感和笨拙感体现得淋漓尽致,炸薯条这样难得的美味小吃,也因餐厅本身下手无准或久置回炉而显得咸而发硬。
分量大、肉食多是stuffd的特点,适合食肉爱好者,每一道正菜又都会搭配简单的醋汁沙拉与薯条,基本一人一道菜即可满足一餐的需求。
当然,地处文艺一条街的五道营胡同,又有箭厂啤酒加持,让Stuffd仍算得上是一家有特点的小餐吧。