辣府是北京少见的四川火锅之一。
辣府-推荐菜品
辣府雪花牛肉
很大一片,虽没有高档牛肉的雪花那么细致均匀,但肉质细腻,也非常嫩,值得尝试。
辣府烤猪脑
廉价的猪脑经秘制铁板烧,又嫩又入味,绵密的口感让人回味无穷。
鲜虾滑
虾滑摆成心型,上面可爱的图案,还会不定期更换,摆盘很花心思。虾肉很新鲜,入口鲜甜。但有时用巧克力画图案,有些人会不喜欢涮出来的味道。
其它推荐
红糖糍粑、麻辣牛肉、招牌鲜毛肚、生抠鲜鸭肠、鲜虾、泥鳅、牛肉粒、雪花肥牛、牛蛙、虎牌帝王杯
辣府是北京少见的四川火锅之一。
2009年在上海发家,挤进北京后,首店选在三里屯,以其不错的出品及一些新潮元素,给不少人留下印象。
贾静雯、李晨等明星曾到店光顾。
虽是川锅,辣府除了清油锅,也有吸引眼球的卡通牛油锅,锅如其名,越煮越辣,不咸不燥。
虽然那个牛油卡通龙的颜值一般,很多人还是慕名而来。
清汤锅自然少不了番茄、菌汤、骨汤锅,为了迎合年轻人口味,还有板栗锅和牛蛙锅,选择性很多。
酱料碗摆满一大桌,近三十种,可惜酱料和油碟不够香,只能靠底料的香弥补了。
辣府的牛肉不错,98和一千八百0元的雪花肥牛,很大一片,虽没有高档牛肉的雪花那么细致均匀,但肉质细腻,也非常嫩,值得尝试。
麻辣牛肉大众化价格,片得较薄,不会太辣,非常嫩,是吃川派火锅常点的肉菜,摆盘则很浮夸,六个盘子叠成小塔,看起来很多,其实每盘只有两三片。
牛肉粒可以吃出淡淡的奶香味,让人印象深刻。
也获得较多好评。
而那道号称吃了就可以上英雄榜的坑爹辣牛肉丸,纯属噱头,是用辣椒水或辣椒末打的淀粉丸子,没什么牛肉,更没有想象中的辣,比较差劲。
辣府的食材很新鲜,点毛肚、猪脑、虾滑、鸭肠和黄喉这些火锅标配食材,都无需担心。
泥鳅、鲜虾有时上桌后还会动,新鲜度较有保障。
食材处理也有亮点,比如辣府烤猪脑,廉价的猪脑经秘制铁板烧,又嫩又入味,绵密的口感让人回味无穷。
肥肠则是煮好再上桌,更显干净卫生。
总体来说,口味有保障,但不惊艳。
而麻辣牛肉、虾滑、魔方豆腐等菜品的摆盘不失创意,还有虎牌帝王杯啤酒这类炫酷小玩意,年轻人日常聚餐绰绰有余。
点菜的话,每桌配一个平板,但体验一般,不如扫桌面的二维码方便。
店面装修还不错,传统和现代风格相结合,色调偏暗,干净舒适。
排风却做得很差,尤其是建国路店,时常遭顾客吐槽。
服务也不够规范,有时会给吃完的客人喷柠檬水去味,有时忙起来就忘了,体验不太好。