金龙鱼/金龙鱼

在2016年国际稻米油大会中，金龙鱼稻米油获得了食用油领域最高品质奖项国际稻米油品质大奖。

这并不令人意外，金龙鱼的研发实力行业领先是公认的事实，其背靠的集团资源也令诸多同类品牌望尘莫及，中国食用油第一品牌金龙鱼几乎无人不知，但其母公司益海嘉里并不十分被公众了解。

益海嘉里是新加坡丰益集团在华投资的独资企业，不仅是中国最大的粮油加工集团，也是全球四大农产品生产企业之一。

在国内小包装食用油市场，益海嘉里的市场占有率超过50%，可谓独占鳌头。

同时金龙鱼也是益海嘉里重要的战略品牌，凭借金龙鱼在中国市场的表现，丰益集团在2012年大幅跃升至《财富》世界500强第223位。

至2018年，金龙鱼已经蝉联食用油行业中国品牌力指数第一名8年，这得益于其面面俱到的全品类布局。

无论是中国的三大平价油，赶上改革春风的调和油，风行欧美的橄榄油、葵花籽油，高端茶籽油、亚麻籽油，还是此前名不见经传的稻米油，全部被金龙鱼纳入自己的商业版图内。

金龙鱼的产品开发不仅全面，还十分注重膳食健康的概念，近年的创新多集中在提高原料中微量营养素的留存度，获奖的谷维多稻米油就是这样一款产品。

稻米油是一种脂肪酸比例较为均衡的植物油，和花生油较为相近，气味更清淡。

金龙鱼的稻米油高度保留了稻米中对心血管健康有益的甾醇和谷维素，这两种物质在油中的含量达到每千克10克，4L约70元。

与稻米油类似的有阳光葵花籽油和纯正玉米油。

阳光葵花籽油含有丰富的维生素E，在加工工艺提升后，维生素E留存率大幅提高，超过普通葵花籽油。

此款油曾获欧洲健康食用油大奖，5L约65元，其原料产自欧洲并于欧洲厂区新鲜压榨，降低了原料储存和运输中的污染。

纯正玉米油则含有相对丰富的维生素E及植物甾醇，物美价廉，4L约45元左右，较受口味清淡的人喜欢。

单一油品颇受大奖青睐，但金龙鱼在大豆原料浸出、1:1:1黄金比例和转基因三点上一直饱受争议。

前者实则无需在意，浸出工艺十分成熟，一些含油量少的油料如大豆，一般只能通过浸出法制取，其它品牌也不例外，除了香味丢失，营养成分并无差异。

至于此前饱受争议的黄金比例调和油，其1：1：1的广告仅为宣传语，并不代表任何实质内容。

这款调和油注明本品饱和脂肪：单不饱和脂肪：多不饱和脂肪的比例范围为（0.2-0.3）：（0.6-1）：1，大豆油和菜籽油之外的其余油种含量极少，不具备独特的营养价值，因为采用浸出工艺制取，油品无味。

不过这款调和油的性价比较高，转基因款5L约60元，非转基因款5L约70元。

金龙鱼食用油使用的转基因原料为大豆，在2010年曾被传有害人体健康，经调查，实为同行造谣，造谣者已被判处有期徒刑一年并处罚金。

实际上并没有充分证据表明转基因技术有害，而转基因农作物也在发达国家被普遍消费，只要是合法生产的转基因作物，其安全性不比传统作物更低。

金龙鱼其他调和油在脂肪酸比例上逊于黄金比例调和油，购买时可根据口味偏好选择。

更加便宜的葵花籽清香型食用调和油口味很淡，而花生浓香型食用调和油稍有香味。

添加10%特级初榨橄榄油食用调和油由90%葵花籽油和10%橄榄油混合而成，口味清香，但性价比并不高，4L约90元。

关于风味食用油，金龙鱼也可圈可点。

在压榨制取的特香花生油、纯香菜籽油和外婆乡小榨菜籽油中，以外婆乡小榨菜籽油香味最为地道厚重，特香花生油和纯香菜籽油在同类食用油中较优，但香气并不突出。

因而外婆乡小榨菜籽油也价格较高，5L约90元，几乎是菜籽油中最高。

特香花生油和纯香菜籽油的定价则是同类油中中等偏上水准，前者5L约100元，后者5L在60元左右。

金龙鱼是综合性很强的食用油品牌，产品种类齐全，除了以上常用油，亦有一些优质的小众油种。

如近年高端食用油中的新贵油茶籽油，这款油为冷榨油，保留了大部分的植物原有香气和营养素，脂肪酸组成及比例与橄榄油颇为相似，单不饱和脂肪酸达79%，同时烟点高可用于热炒，5L约45元。

最为值得推荐的是K牌亚麻籽油，亚麻籽油是极少数含有高占比ω−3脂肪酸的植物油，K牌亚麻籽油中α-亚麻酸（属ω−3脂肪酸）占比52%-62%，ω-6/ω−3脂肪酸比约1：3，可搭配其他食用油以调节摄入ω−6与ω−3脂肪酸的比例，且α-亚麻酸在体内可合成DHA，DHA本身也是一种ω−3。

但亚麻籽油不适用高温爆炒，建议搭配沙拉食用。

这款亚麻籽油为头道冷榨，原料产自哈萨克斯坦，750ml约78元。