8.蚝饼

蚝饼是福州的传统小吃。它是用大米和大豆粉包裹牡蛎肉、猪肉瘦肉和芹菜馅制成的。其成品呈圆形，色泽金黄，馅料鲜美。福州人大多把它当做粥的配菜。

9.七星鱼丸

七星鱼丸是福州的中国传统汤菜之一。鱼丸漂浮在汤面上，宛如披挂在天上的星星，色泽洁白，肉质富有弹性，馅料不腻，滋味鲜滑，香气四溢。无论是炖汤还是煮火锅都非常好吃。颜色是纯白色。

10.锅边贴

锅边膏又称“丁边膏”。它以美味的蛤蜊汁为汤，在锅中煮至鲜味，并研磨豆浆。沿锅边倒出，烫成干皮，刮入锅中。用芹菜、大葱、虾皮、香菇等作调料，趁热煮沸。清而不糊，润滑爽口，有浓浓的渔夫味。

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