8.蚝饼
蚝饼是福州的传统小吃。它是用大米和大豆粉包裹牡蛎肉、猪肉瘦肉和芹菜馅制成的。其成品呈圆形,色泽金黄,馅料鲜美。福州人大多把它当做粥的配菜。
9.七星鱼丸
七星鱼丸是福州的中国传统汤菜之一。鱼丸漂浮在汤面上,宛如披挂在天上的星星,色泽洁白,肉质富有弹性,馅料不腻,滋味鲜滑,香气四溢。无论是炖汤还是煮火锅都非常好吃。颜色是纯白色。
10.锅边贴
锅边膏又称“丁边膏”。它以美味的蛤蜊汁为汤,在锅中煮至鲜味,并研磨豆浆。沿锅边倒出,烫成干皮,刮入锅中。用芹菜、大葱、虾皮、香菇等作调料,趁热煮沸。清而不糊,润滑爽口,有浓浓的渔夫味。
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食物
零食