在百货公司的美食街或夜市等都能吃到充满日式风情的鲷鱼烧，尤其那烤得焦香的饼皮与香甜可口的内馅，可说是掳获不少大人、小孩的心。于是本文就将推荐推荐十款来自日本与台湾两地如Vitantonio、BRUNO、南部铁器、FURIMORI富力森、三箭牌等品牌的热门商品。

　　1.Vitantonio

　　来自日本的Vitantonio素以精致美型著称，就如本品有着银白配色的精美外型，因而享有「松饼机界的爱马仕」之美誉。此外，同系列还有与北欧绘本LisaLarson条纹猫的联名款，同样抓紧了消费者的目光。而除了有精巧的定时器以外，其主打预热迅速的高功率，让各位无须久候多时便能立刻使用。更棒的是旗下共有14款各种模具供替换，因此不仅能做出鲷鱼烧，亦能烤出各式各样的派对点心。若想要一机多用，选它就对了！

　　2.BRUNO

　　本产品是由近期十分热门的日系复古家电品牌BRUNO所推出，除了极具职感的烤漆以外，上盖更有精致的品牌logo浮雕，可谓在在呈现出优于他款的古典氛围。另外，其机身的体积小且可以直立收纳，并于下方备有可缠绕电线的巧思，使其就算仅摆在厨房一隅也相当美观。再者，其附带便利的计时功能，且刻度清晰好读；再加上受热均匀而不易失败的特性，基本上没什么好值得挑剔的。

　　3.FURIMORI富力森

　　近年来因市场竞争激烈，不少厂商皆在外型下足功夫。就如这款三明治机，不但造型相当大方又俐落，用色更是少见的唯美樱花色调，甫推出便在消费者间造成话题。再者，以多功能的热压机来看，其价格相对平易近人，让预算有限的小资族们也能借此提升生活品质；而除了烤出漂亮的鲷鱼烧之外，若想挑战看看美味的早餐或甜点，这一台可更换不同烤盘的机型也将是很称职的选择。

　　4.三箭牌

　　若只是想尝鲜试做看看，也许可以考虑这款千元有找的鲷鱼烧烤盘。其属于初学者也能快速上手的双面式，且成品份量适中，因此无须担心没有饱足感。而鱼身纹路也相当精致，相信任谁都能烤出接近职人一般的好手艺。值得一提的是其手把后方备有扣环，能借此牢牢固定两面烤盘，让各位在等待的途中可暂时放下烤模，提早准备摆盘或饮品等，可说相当贴心。

　　5.三箭牌

　　有别于一组两只的常见烤盘，这款迷你鲷鱼烧烤盘可一次可以做出四只可爱的小鲷鱼烧，因此于家庭聚会时能大幅提高烘焙效率。而体积偏小的成品除了方便年纪小的孩子食用之外，也因为压低了内馅的用量，对于在意热量摄取的成人而言亦是一大福音。更棒的是本产品是由台湾本土厂牌所设计，除了免除看不懂原装说明书的疑虑；再加上通路多元且价格亲民，可说是很好入手的一款。

　　6.微波炉专用鲷鱼烧模型

　　本款产品是市面上少见的微波加热类型，因此制作上更加简易，即便小朋友也能共同参与。虽说出炉后的纹路没有火烤鲷鱼烧来得明显，不容易烤焦的特性反而却适合玩出各式各样的饼皮颜色，故特别能够讨孩子们的欢心。另一方面，树脂材质虽然轻盈且好清洗，但长时间加热便有融化的可能，使用时请务必遵照产品说明才能用得更加放心。此外，也因目前多为代购通路居多，有兴趣者可得多加寻找。

　　7.PearlLife

　　这款是由日本新泻地区的知名锅具大厂所设计，因此品质相对令人信赖。而银灰色的铝制烤盘，无论外观或手感皆比全黑铸铁烤盘来得轻盈；并因为表面经过防沾加工，算是任谁都能轻松上手的一款。只是提醒各位，其把手的部分虽为耐热塑料材质，但仍须小心勿直接接触火源；且相较于一般黑色把手的产品，其在厨房配色上可能会显得有点突出。

　　8.南部铁器

　　日本岩手县的传统技艺「南部铁器」在国际上享有盛名，而这款产品便是由职人的传统技艺铸造而成。其属于可用瓦斯炉直接烘烤的铸铁类型，因此特别能烤出焦香脆口的口感。另外，其雕工精细且花纹相对写实，故享有与一般卡通造型不同的美感。不过，因材质的缘故而需特别注意火侯的控制，并请记得先进行空烧开锅的步骤，才能确保更好的使用效果。

　　9.尚宏

　　若对自己的手艺有信心，或是钟情爽脆的外皮，那么这款铸铁制的单面烤盘便值得挑战。另外，其外围具备高起的边框，因此在制作边缘外皮时相当有利。而虽然是需要自行烤完一面再覆盖上另一面，对新手而言并不容易，但因铁制品而能长年使用，说不定会越用越称心如意。再者，对于烦恼厨房收纳的朋友来说，单片式的烤盘也能省下不少空间呢！

　　10.Arupuressa

　　现在许多进口的厨房中岛多采用比瓦斯炉更安全的IH炉，而这款烤盘便适用于这类厨房；且对于在外租屋的朋友们而言，只要手边有电磁炉也可利用其作出经典的日式小点心。另外，其成品的口感甚为绵密，对于牙口不好的长辈也较为友善。可惜这款的价位与多功能的松饼机相差不大，这部分就请各位自行评估需求、使用频率与预算等等。

　　看完这次的文章大家觉得如何呢?期待各位都能在参考本文后，选择适合自己的方式与器具，充分享受在家DIY亲手制作鲷鱼烧的趣味。